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蓝猪坊 创意美食工作室

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靠着这门手艺还能挣出房钱呢?   

2016-10-13 09:07:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小时候要说我们家谁烙饼烙的最好吃,那我大姑说第二没人敢说第一,也不知怎么的,我妈在家就是弄不出大姑的味道。

记得小时候最喜欢吃甜的,但是糖吃多了坏牙,大姑就自己给我烙糖饼吃,调好的芝麻酱在加上香甜的红糖,外面焦焦脆脆的,里面香香甜甜的。小的时候一次能吃好多呢!

后来长大了,吃的也就少了,大姑还是没改了喜欢烙这个毛病,就自己开了家小店,就是这样一张张的卖,一分分的攒,给我表哥买了婚房。现在在吃糖饼,总能回想起小时候那段生活虽然苦,但是却又幸福的时光。

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材料:

面粉100g    芝麻酱40g   红糖50g  清水140g

 

 

 

1,面粉中放入适量清水,和成面团,面团饧发20分钟左右

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2,案板上铺上面粉,放上饧好的面团,擀成大片,上面抹上调好的芝麻酱,用边角抹匀

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3,面饼上撒上适量红糖和面粉后,从一边卷成卷,最后封住口

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4,卷好的面饼分成两份,取其中一份两边封住口,压扁,擀成饼

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5,锅烧热放入面饼,适当翻转防止粘锅,一面煎至焦黄后翻面,倒入食用油

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6,晃动使油均匀的铺在面饼上,来回翻面直至两面都均匀的凃上食用油,煎至两面金黄即可

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