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蓝猪坊 创意美食工作室

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简单点,新年吃鸭的方式简单点   

2017-01-19 20:04:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单点,新年吃鸭的方式简单点 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

如果说天朝人民是全世界最爱吃的,那应该没有人会反驳。天朝人民爱吃已经被全世界所认知。仔细想想什么时候最能体现出天朝的美食之多,种类之杂,那一定是过年的时候啊。

简单点,新年吃鸭的方式简单点 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

在过年的时候,南北方,东西方,每个地方都有每个地方不用的文化特色。就拿北京来说,过年的时候家家户户餐桌上不能缺少的,那就是鸭子!有的人会说了,一说鸭子,第一反应就是烤鸭,配上酱和鸭饼,一个人就有能吃下一只鸭子的冲动!

今天给大家带来的鸭子并不是传统的烤鸭,而是爆炒!放上干辣椒,急火爆炒,又香又辣!这才是过年的滋味嘛!

 简单点,新年吃鸭的方式简单点 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

 

材料:

板鸭1只,蒜苗100g,干辣椒20g,

花椒5g,葱姜蒜适量,砂糖3g,

料酒5g,生抽5g,食用油适量

 

 

做法:

1,板鸭洗净斩块,放入冷水浸泡8-12小时,中间换水2次,去掉咸味

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2,葱姜蒜切大块,炒锅烧热,加入食用油,下入切好的葱姜蒜炒香

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3,下入干辣椒和花椒,微微煸炒后下入泡过得板鸭快,小火翻炒到板鸭出油

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4,一次下入料酒,生抽和砂糖调味,炒到板鸭 变焦黄 即可加入青蒜,稍微翻炒出锅

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  78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

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