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新年的吉林,我们的屯儿,童年的回忆   

2017-01-24 16:49:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新年的吉林,我们的屯儿,童年的回忆 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

已经记不得是多少年没有回老家过过年。印象中上次回来可能还是小学,现在转眼已是大学毕业,迈入社会。

记得小的时候,每年都会回来过年,那个时候的交通还没有现在这么方便,火车也是k字头的居多。那个时候要做二十多个小时的火车,跨越1400多公里,从外地回吉林,就为了能够在三十那天晚上,大家一起围坐在饭桌旁,说说这一年过的怎么样,顺便为了自己下一年表表决心。

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随着年龄越来越大,工作和学业也越来越繁忙,逐渐的,回去的也越来越少。到后来可能好几年也不回去一次。虽然人不回去,但是老东北的年味依旧存在心里的最深处。

这几年也算走过不少地方,依旧还是觉得,东北的年味,才是最浓的。

每年的二十五二十六,家家户户开始挂灯笼,贴春联,马路上都是红彤彤的一片,特别的喜庆。红红的灯笼配上雪白的雾凇,红白相间的美景是在别的地方肯定看不到的。市里年味就这么浓,更别说农村。

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东北的年味远不及这样,东北出名的除了二人转,那就是美食。在新年的时候,每家每户都会使出全身的力气,做出能做的所有的好吃的来招待从全国各地回来的家人。看着家人吃的开开心心,再辛苦都是值得的。


锅包肉

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锅包肉是一非常典型的东北菜,就是把猪里脊肉切成厚片用调料入味,然后裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅搅拌上勾好的芡即可整道菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,吃多了也不会油腻,而且还可以达到开胃增食欲的目的。在吉林的东北菜馆里都能尝到这一美味。

 

 

冷面

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冷面是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品是来这里旅行或者是探亲绝对不可错过的美食。它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。虽然不能称之为中国特有,但是也确是东北人经常吃的美食之一

 

 

人参鸡

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人参是东北三宝之一,是特产的名贵补品。用人参与母鸡经加工后,再加入适量高汤调料上屉蒸制而成的。这道菜营养又滋补,味道还非常不错不过因为正经人参的价格很高,现在有很多都是成批量养殖的人参,如果店家告诉你是野生人参,那么你可得擦亮眼睛了

 

清蒸白鱼

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由于松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼,所以在吉林的很多地方都能吃到清蒸白鱼这道菜,因为这道菜味道鲜美,好吃不贵,所以也是很多来旅游的人们必选的经济美食

 

酸菜馅饺子

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这可是东北一绝!很多人在吃过酸菜馅饺子以后久久不能忘记那个味道。甚至有的人真的是会吃上瘾!不过,这个还是分人,反正我不是很喜欢吃,真的是太酸了!如果你很喜欢吃酸,那么你可以尝试一下,保证你会爱上那个味道

 

看着家人忙碌却开心的背影,听着长辈的唠叨,和同龄的哥哥姐姐打打麻将说说家常,其实,不管什么时候,只要家人在一起,那就是过年

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