天气一冷,吃饭就喜欢喝点味道鲜美的汤,特乎乎的特别暖胃。今天给大家安利的就是汤中人气爆款——鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑,深得百姓的喜爱。
今天蓝蓝就把这道鸭血粉丝汤的制作方法告诉大家~今晚上就给家人做一锅尝尝吧~
材料:
鸭血30g,熟鸭肠20g,油豆腐15g,粉丝50g,姜片5g,白胡椒粉0.1g,香菜2g,高汤500ml,辣椒油适量,盐适量
步骤:
1,姜切片放入高汤中,高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟
2,放入鸭胗煮1分钟,放入鸭胗后将姜片捞出
3,油豆腐对半切开放入锅中,粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味
4,香菜切末撒入锅中,放入辣椒油搅匀即可食用
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