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如何做出正宗老味道的老北京打卤面,教你四步轻松掌握小方法  

2017-12-01 20:24:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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身为一个正宗北京人,童年的记忆中妈妈做的最多的大部分都是面条。那个时候家里人都多,方便的饱腹的面条显然是更多家庭的选择。

如何做出正宗老味道的老北京打卤面,教你四步轻松掌握小方法 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

后来生活好了,吃面条这个习惯还是没有拉下,尤其是过生日的时候,妈妈会煮一碗长寿面,里面放上肉,那就是那个时候最爱的美食。

今天蓝蓝将这碗正宗老北京打卤面分享给你们,四步,就能还你一个记忆中的童年。

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材料:

切面150g,黄花菜20g,木耳20g,香菇4-6朵,五花肉50g,生抽10g,八角3g,老抽5g,鸡蛋1个,葱姜适量,水淀粉适量,食用油适量

 

 

步骤:

1,锅烧热加油,放入八角小火炒至微微变糊,放入猪肉片煸炒至变色

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2,放入姜片和葱段炒香,放入香菇,黄花菜,木耳,香菇水,生抽,老抽和清水搅匀,盖盖焖十分钟

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3,在开锅处淋水淀粉勾芡,打入鸡蛋搅匀即可关火,盛入碗中备用

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4,水烧开后下入面条,煮熟后捞出即可食用

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