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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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酸萝卜辣心,最好的下酒菜   

2017-03-20 20:35:25|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸萝卜辣心,最好的下酒菜 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

鸡心顾名思义就是鸡的心脏部分,鸡心和别的动物肝脏不同,鸡的很多营养价值都是在鸡心上面

酸萝卜辣心,最好的下酒菜 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

鸡心里面富含丰富的蛋白质,还有脂溶性的维生素AD,这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处,蛋白质可以促进生长发育,而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病,比如佝偻病等等,而且对视力也有好处,能够预防近视眼

尤其是现在的上班族,天天对着电脑,没事的时候回家做个鸡心,给辛苦了一天的自己补一补吧~

 酸萝卜辣心,最好的下酒菜 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

材料:

 

鸡心200g,酸萝卜150g,大蒜粉3g,辣椒粉5g,黑胡椒碎2g,料酒5g,盐1g,姜3片,大蒜8-10瓣,干辣椒20g,花椒10g,白糖3g,孜然粉2g,生抽5g,食用油适量,香菜适量

 


步骤:

 

1,鸡心洗净,对半切开,加入大蒜粉3g,辣椒粉5g,黑胡椒碎2g,料酒5g,盐1g腌制20分钟

酸萝卜辣心,最好的下酒菜 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

2,炒锅烧热,加入食用油,油烧到6成热,下入腌制好的鸡心,炸制3-5分钟,鸡心变焦即可捞出

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3,另起一锅,加入少量底油,放入姜蒜煸炒出香,放入辣椒,花椒和炸好的鸡心翻炒均匀

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4,加入切好的酸萝卜丝,倒入生抽翻炒到鸡心上色

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5,加入盐,糖,孜然粉稍微翻炒,起锅前下入香菜即可食用

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