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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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正宗北京炸酱面应该怎么做?   

2017-03-29 21:25:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一炸酱面多放些蔬菜作为菜码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。

马上周末,做个老北京炸酱面,满足的不仅是你的胃

 正宗北京炸酱面应该怎么做? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

 

材料:

黄酱100g,甜面酱50g,生抽30g番茄酱20g,葱姜蒜末10g,猪肉丁200g切面,泡发黄豆,青蒜,心里美萝卜丝,白菜丝,黄瓜丝

 

 

步骤:

1,锅烧热倒入食用油,下入切好的猪肉丁,翻炒至肉丁变白

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2,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2,闻到香味即可

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3,将炸酱和炒熟的菜码放到煮好的面条上即可

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