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蓝猪坊 创意美食工作室

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一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱?   

2017-06-26 21:17:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

天热没胃口,就想吃点酸辣的开胃。今天蓝猪坊带给大家的就是一道适合夏天的小炒菜。做法普通,食材,一点都不普通。

今天的猪肉选的不是常见的里脊啊,后座这一类的。选的是猪的松板肉。不知道什么是松板肉?蓝蓝给你科普下

松板肉位于猪颈两边,脖子和肩膀之间的一薄片因为其重量只有六两左右,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。一头几百斤的猪,才有六两松板肉,可见其的珍贵。因为珍贵,好吃,所以很多人抢着要,真的是有钱都买不到。

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

还不知道是哪里的亲可以看图:差不多就是这个位置,不过厚度只有0.7厘米厚差不多。

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

还不明白的亲可以看下一张图:

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

以人体为例,蓝色部分就是所谓的松板肉,每天说肩膀疼肩膀疼的,就是说的这里。在你身上疼的这个部分,在猪身上真的超好吃哒~

放个洋葱、青红椒、蚝油随便炒炒,微辣微甜,鲜嫩开胃~

 一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

 

材料:

松板肉200g,洋葱200g,青红椒100g,蒜片20g,食用油少量,生抽3g,蚝油3g

 

 

步骤:

1,松板肉斜刀切片,洋葱切丝,青红椒斜刀切丝

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

2,炒锅烧热,加入少许食用油,下入切好的肉片,小火煎烤到肉里的油脂浸出来

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

3,给肉翻面继续煎烤,然后下入蒜片一起煎烤到蒜片变软

一只猪身上只有6两的天价肉!你猜它卖多少钱? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

4,一次下入洋葱和青红椒丝,烹入生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅

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  78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

 

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