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蓝猪坊 创意美食工作室

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你知道如何做出用油少,而且外皮很劲道的馅饼么?   

2017-06-05 15:36:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你知道如何做出用油少,而且外皮很劲道的馅饼么? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

香菜这种东西是一种很让人纠结的食物。很多人喜欢,很多人不喜欢,喜欢的人不论香菜搭配什么都喜欢吃。而且不会烦。不喜欢的人远远闻到都觉得讨厌!

其实香菜的食疗价值很高比如开胃,并且香菜富含va对眼睛也很好,尤其是夏天,吃点特别好。希望大家抛除偏见,喜欢香菜

喜欢香菜的大家,可以组建香菜俱乐部哇,大家一起讨论香菜的各种食用方法,油发现了什么好吃的东西~记得讨论出来告诉我们哇!

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小剧场:

小编其实是一个不吃青椒的孩子,今天真的是全身的细胞都在拒绝修图,老板还让我继续工作,我是不是应该考虑辞职==

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TIPS:

做馅饼少用油的办法,第一面下锅,锅烧热不放油,干烤到一面变数,然后翻面之后加入少量食用油,再盖好盖子烤熟这样可以用最少的油,做出好吃的馅饼

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材料:

全麦面粉300g,水180g香菜600g,牛肉馅250g,青辣椒50g,姜末10g,料酒5g,生抽10g,蚝油10g,鸡蛋1个,食用油10g,食用盐3g

 

 

 

步骤:

1,香菜洗净,加入食用油腌制1小时,挤去水分

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2,牛肉馅儿加鸡蛋,生抽,料酒,蚝油和食用油,姜末调成馅儿

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3,青椒去籽儿,切末,香菜切末,混合到牛肉馅内

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4,全麦面粉加水揉成面团,分割成50g一个的面剂子

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5,面剂子擀成面皮,加入适量肉馅儿,包成包子形状

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6,平底锅烧热,包子褶子朝下轻轻按在平底锅上,中小火烤到一面变硬

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7,翻面,加入适量食用油,盖好盖子再烤3-4分钟,再翻面稍微烘烤成熟即可

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  78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

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