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一把米粉,一碟酸豆角,把酸辣的乡愁吃进肚子里   

2017-08-26 22:19:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家乡的味道总会让人失去“抵抗力”。不需要多豪华,哪怕只是一碗米粉,一碟酸豆角,都能勾起对家乡的回忆。对妈妈的思念。

在外打拼这么多年,忘不了的还是家乡的米粉。最想吃的还是妈妈做的干拌米粉。每次点外卖看到米粉店,都会点一碗尝尝,希望能吃到妈妈的味道。直到现在吃过大大小小无数种米粉,总觉得跟家乡的味道差那么一点点。

一把米粉,一碟酸豆角,把酸辣的乡愁吃进肚子里 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

自己也照着菜谱做了很多次,每次都是以失败告终。后来有一次在跟妈妈通电话的过程中,随口说想吃拌米粉。没过几天就接到了妈妈寄来的快递,里面是妈妈自己腌制的酸豆角。我终于找到了那种酸酸辣辣的家乡的味道。一个电话,饱含的是妈妈的思念;一碗米粉,承载的是挥之不去的乡愁。

 一把米粉,一碟酸豆角,把酸辣的乡愁吃进肚子里 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

材料:

米粉200g,酸豆角20g,辣萝卜干20g,榨菜碎10g,炸花生10g,生抽适量,米醋适量,辣椒油适量,白芝麻适量,香菜适量

 

 

步骤:

1,水烧开后放入米粉,煮三分钟左右捞出放入凉水中

一把米粉,一碟酸豆角,把酸辣的乡愁吃进肚子里 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

2,将米粉搅凉后放入碗中

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3,碗中放入酸豆角,辣萝卜干,榨菜碎,炸花生米,辣椒油,米醋和生抽

一把米粉,一碟酸豆角,把酸辣的乡愁吃进肚子里 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

4,撒上香菜末和白芝麻即可

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