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蓝猪坊 创意美食工作室

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你知道怎么做出面不死的肉龙么?   

2017-08-05 16:47:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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马上就要立秋啦!大家是不是很开心!虽说立秋,但是秋老虎也不容小觑!气温很有可能会继续回升。不论是什么时候,做饭依旧是大问题!

今天给大家安利这道主食,有面有肉,一下子可以搞定一切!而且可以一次性做出好几天的,让你几天不用进厨房。

你知道怎么做出面不死的肉龙么? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

懒龙就是我们平时说的肉龙。也就是发面馒头加肉馅。说到做肉龙的重点,就是发面,在和面的时候,用温水和,温水能和酵母更好反应,让发出来的面更加蓬松和柔软。蒸完以后记得不要立刻打开锅盖啊,焖五六分钟,这样蒸出来的懒龙面皮不会收缩~

记得这些方法,比馒头好吃,比花卷简单的懒龙,你就学会啦!

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材料:

面粉300g,酵母3g,水180g,猪肉馅150g,大葱100g,生抽10g,老抽10g,料酒5g,黄豆酱5g,甜面酱5g,食用油10g

 

 

 

步骤:

1,面粉中加入酵母,清水和成面团,饧发至原来体积两倍大

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2,肉馅中加入生抽,老抽,料酒,甜面酱,黄豆酱,姜末,葱末和适量食用油混合均匀

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3,案板撒面摸匀,饧发好的面团擀成长方形,放入拌好的肉馅用筷子铺匀

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4,从一端开始折叠卷起,卷起后四周捏紧,蒸锅上汽,大火蒸20分钟即可

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