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蓝猪坊 创意美食工作室

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不用一滴水,做出肥而不腻的红烧肉!必须要学会  

2017-09-25 19:47:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不用一滴水,做出肥而不腻的红烧肉!必须要学会 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

红烧肉好吃,想要做好却很难。猪肉肥腻的口感让很多人望而却步,今天教大家一招,这样做出来的红烧肉肥而不腻。家人都爱吃

不用一滴水,做出肥而不腻的红烧肉!必须要学会 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

炖肉不要放水,用啤酒来到代替水炖肉。倒了啤酒以后一定不能马上盖盖子,要煮沸以后再煮3-5分钟,让味道会发出去,这样炖出来的肉不油腻而且还有淡淡啤酒香~这个妙招一定要记住哦~

 不用一滴水,做出肥而不腻的红烧肉!必须要学会 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

材料:

猪前臀尖500g,葫芦条100g,土豆干20g,生姜1块,香叶3片,八角3个,老抽15g,生抽15g,冰糖10g,啤酒1罐,食用油适量,盐适量

 

 

步骤:

1,前臀尖切成5cm大块,葫芦条和土豆干提前泡水1小时

不用一滴水,做出肥而不腻的红烧肉!必须要学会 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

2,锅烧热,加入食用油,放入生姜片,香叶和八角炒香

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3,把切好的前臀尖放入锅中,中火翻炒到肉变焦黄

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4,倒入啤酒,生抽,老抽,、冰糖和适量清水,炖煮1.5小时

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5,取出炖肉汤,单独放入一个小锅中,加入泡好的土豆片和葫芦条,再炖煮30分钟,最后加盐调味即可

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