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手把手教您做五香鹌鹑蛋,学会这个窍门,比外面买的还好吃  

2017-10-16 20:13:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手把手教您做五香鹌鹑蛋,学会这个窍门,比外面买的还好吃 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

五香鹌鹑蛋是小时候最爱,装在罐头里那个,生病了就会缠着妈妈买。现在自己在家做其实会更好吃。

煮五香鹌鹑蛋,更入味更好吃有窍门,先熬好料水,再煮蛋,这样煮的时间短,但是五香味更足。

手把手教您做五香鹌鹑蛋,学会这个窍门,比外面买的还好吃 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

有木有一丝丝心动啊~只需五分钟,卤一锅放在冰箱,做个下酒菜,冬天煮个砂锅面,做个酸辣粉的时候放上两个鹌鹑到~吃起来也别有一番风味呢。

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材料:

鹌鹑蛋500g,海盐50g,香叶,桂皮,八角,丁香,草蔻,小茴香,干辣椒,花椒适量

 

 

步骤:

1,煮锅加入足量冷水,下入香叶,桂皮,八角,丁香,草蔻,小茴香,干辣椒,花椒小火煮到水开,然后关火焖5分钟

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2,下入海盐,让盐充分融化,然后放入洗干净的鹌鹑蛋,小火煮5分钟,关火焖着1小时

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3,煮好的鹌鹑蛋,捞出来 一个个敲碎,然后放到冰箱冷藏室腌制4-8小时,去掉汤汁即可食用

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